【Roselily育兒專欄】
新年注意!年菜STOP! 清點隱形高鈉食物
寶寶慎選食物 健康快樂過好年
即將就要迎接農曆新年,而最讓媽媽們煩惱的,就是年菜要準備什麼?
不論從各大通路預訂年菜,或者親自下廚烹煮,都是一項浩大工程,
年菜要吃的開心又要吃的健康、安心,到底該怎麼辦呢?
蘿絲莉莉創辦人 陳玉亭護理師表示,其實過往年菜中,不少菜餚都含有較高的鈉含量,
不僅不適合長輩們食用,對小朋友更是有害身體健康,因此選擇年菜時需多注意!
【揪出高鹽高鈉食物第一招:醃製物品要小心】
臘肉、香腸、醃製蔬菜,常常都會出現在年菜的菜餚裡,
醃製過程中本身就會加入大量的鹽以利保存,而食用時往往也會直接攝取到不少鹽分,
加上食物本身也含有鈉,因此鈉含量高得驚人,食用時一定要特別注意。
【揪出高鹽高鈉食物第二招:加工食品別多吃】
年菜中往往少不了一鍋熱呼呼的火鍋,火鍋料多變的種類、可愛的造型、豐富的口味,
往往讓人一口一個停不下來,而看似平凡的火鍋料,其實有著不平凡的鈉含量,火鍋料皆屬加工食品,
即使食用時並未感覺到很鹹,鈉含量卻不低,食用時需多加節制。而年菜中的熱門菜餚烏魚子,
也是屬於高鈉的加工食品,因此也需多注意。
【揪出高鹽高鈉食物第三招:沾醬減少更健康】
辣椒醬、甜麵醬、沙茶醬等,是過年圍爐的桌上常客,往往能幫食物增添不少風味,
但沾醬的同時,其實你也在增加鈉的攝取量,這些均屬於高鹽份的沾醬,
避免的同時也可以考慮使用天然的食材替代,例如檸檬汁、天然香料等,來增添風味,不僅更美味也更健康!
【揪出高鹽高鈉食物第四招:零食也暗藏危機】
除了圍爐吃年菜以外,過年親友團聚,少不了泡茶聊天、吃吃零食,
肉乾、魷魚絲、豆乾等是不少民眾喜愛的零食,卻暗藏高鈉危機!其中魷魚絲、肉乾等,
每100公克更是超過1000毫克的鈉含量,不僅高血壓患者需注意,一般民眾也應減少攝取量!
圖1:新年常見的高鈉食物鈉含量
過年團聚開心吃吃喝喝的同時,也應該多注意食物中潛藏的危機,減少鈉、糖分攝取,
才能讓自己過個開心的年,也有更健康的身體唷!
參考資料:
國軍高雄總醫院 -年節飲食健康吃
衛生福利部 -鈉藏在哪裏? 年節零食聰明選
衛生福利部 -年菜如何選? 6大口訣吃出健康過好年
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陳玉亭
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